Шоколад. Часть 2 (2021) [Konfect] [Ксения Нохрина] [Повтор]

[Джокер]

Складчина: Шоколад. Часть 2 (2021) [Konfect] [Ксения Нохрина] [Повтор]



Шоколад – это один из самых простых разделов в кондитерском искусстве. Как и во всем, необходимо просто набить руку, и с каждым разом ваш декор будет тоньше и аккуратнее, а блеск будет становиться все более глянцевым и зеркальным.

В этом уроке мы подробно разберем, процесс темперирования шоколада и поймем зачем он нам нужен.

Мы научимся делать цветные шоколадные шарики, твисты, шоколадные свадебные перья, научимся работать с какао маслом и окрашивать наш декор в разные цвета при помощи какао масла.
А также я покажу как собрать красивый шоколадный цветок артишок!

Базовый инвентарь:

Кондиционер
Шпатель
Спатула
Ацетатная пленка 40-80 мкн
Каменная плитка любая
Фризер для сборки цветка
Термометр
Краскопульт
Кисточки
Жирорастворимые красители и кандурины
Поликарбонатные формы полусферы
Горелка или зажигалка
Цена 1500 руб.


Повтор:




СКАЧАТЬ СЛИВЫ КУРСОВ

Для возможности скачивать складчины и сливы курсов нужно зарегистрироваться