[Кондитерка] Все секреты двухъярусных тортов [Александра Романова]

Статус
В этой теме нельзя размещать новые ответы.

Джокер

Администратор
Регистрация
1 Янв 2015
Сообщения
146.323
Реакции
78.239
Все секреты двухъярусных тортов

Александра Романова

Для тех, кто освоил азы сборки торта и хочет идти дальше!

Двухъярусные торты сложной и привычной конструкции.
  • Как делать ультра высокий торт (18-20 см высотой)?
  • Что нужно сделать для "американского" голого торта, при этом пряча нежную начинку внутрь, а не размазывая масляный крем между коржами?
  • Специфика покрытий, градиенты, декор (подтеки, каскады)
  • Все нюансы покрытия нескольких ярусов...

 
Статус
В этой теме нельзя размещать новые ответы.