Джокер
Администратор
- Регистрация
- 1 Янв 2015
- Сообщения
- 133.115
- Реакции
- 76.251
Складчина: Философия кофе. От зерна до идеального напитка [Джованни Руджиери, Фабио Петрони]
Прочитав эту книгу, вы освоите техники приготовления лучших мировых рецептов, откроете секреты идеальной дегустации и вдохновитесь историей напитка, покорившего сердца людей по всему миру.
Внутри читатель найдет исчерпывающую информацию по ключевым темам:
Технология приготовления. Подробный разбор этапов обжарки и помола, а также эволюция устройств от древних ступок до современных кофемолок и печей.
Способы заваривания. Энциклопедия методов приготовления кофе, от классических (турка, френч-пресс) до альтернативных (V60, Кемекс, Аэропресс, сифон, колд-брю) и тех, что основаны на различных физических принципах (гравитация, давление, вакуум).
Наука о вкусе. Раздел, посвященный сенсорной оценке кофе, где объясняется, как зрение, обоняние и осязание влияют на восприятие аромата и вкусовых качеств напитка.
Кофейную карту, с описанием более 20 классических и оригинальных рецептов кофейных напитков, включая капучино, латте, кофе по-турецки, по-венски, ирландский и многие другие.
Бонусом станут эксклюзивные рецепты известного шеф-повара Джованни Руджиери, в которых кофе выступает неотъемлемой частью утонченных блюд и изысканных кондитерских изделий.
Формат pdf
Цена 549 руб.
СКАЧАТЬ СЛИВЫ КУРСОВ
Прочитав эту книгу, вы освоите техники приготовления лучших мировых рецептов, откроете секреты идеальной дегустации и вдохновитесь историей напитка, покорившего сердца людей по всему миру.
Внутри читатель найдет исчерпывающую информацию по ключевым темам:
Технология приготовления. Подробный разбор этапов обжарки и помола, а также эволюция устройств от древних ступок до современных кофемолок и печей.
Способы заваривания. Энциклопедия методов приготовления кофе, от классических (турка, френч-пресс) до альтернативных (V60, Кемекс, Аэропресс, сифон, колд-брю) и тех, что основаны на различных физических принципах (гравитация, давление, вакуум).
Наука о вкусе. Раздел, посвященный сенсорной оценке кофе, где объясняется, как зрение, обоняние и осязание влияют на восприятие аромата и вкусовых качеств напитка.
Кофейную карту, с описанием более 20 классических и оригинальных рецептов кофейных напитков, включая капучино, латте, кофе по-турецки, по-венски, ирландский и многие другие.
Бонусом станут эксклюзивные рецепты известного шеф-повара Джованни Руджиери, в которых кофе выступает неотъемлемой частью утонченных блюд и изысканных кондитерских изделий.
Формат pdf
Цена 549 руб.
СКАЧАТЬ СЛИВЫ КУРСОВ
Для возможности скачивать складчины и сливы курсов нужно зарегистрироваться
Возможно, Вас ещё заинтересует:
- Личные границы психолога: как помочь самому себе [Метафора] [Вера Бутова]
- [БХВ] Программируем на Python с использованием искусственного интеллекта [Гопалакришнан Шивакумар]
- [БХВ] Qt 6.9. Профессиональное программирование на C++ [Максим Шлее]
- Комнатно-цветочная семья (1 месяц) [Катя Spottykit]
- Онлайн-журнал Практика нутрициолога №20 [academy-antiage] [Ольга Евдокимова]
- Скрытые трансформации в карте ЦВДШ [Юдола Белимирова]
- Продуктивность 2.0: повышение концентрации внимания, энергии и хорошего самочувствия [Udemy] [Robert Tsiliyiannis]
- Ты живёшь так, как с собой разговариваешь. Практическая книга о внутреннем диалоге [Роберт Стен]
- О еде: соусы по сезонам [Вероника Порсина]
- О еде: семена и орехи [Вероника Порсина]