Зефир и птичье молоко: радуга вкуса [Тариф Самостоятельно] [Ольга Шлычкова]

[Джокер]

Складчина: Зефир и птичье молоко: радуга вкуса [Тариф Самостоятельно] [Ольга Шлычкова]








Программа:

Яблочный зефир

приготовление яблочного пюре
рецепты со сниженным содержанием сахара (в сравнение с рецептом ГОСТ)
классическая технология приготовления
Зефир Черника

зефир без добавления пектина
заварная технология для зефира с ягодным пюре
Зефир Лимон-тархун

Особенности приготовления зефира с цитрусами
Смешанная технология
Зефир Апельсин

Особенности приготовления зефира с цитрусами
Смешанная технология
Мятный зефир

Ароматизация зефира травами, кофе, специями
Красители для зефира
Зефир эскимо

Зефир в силиконовых формах
Темперирование шоколада и глазировка
Птичье молоко Шоколад

Идеальный рецепт
Баланс сладости за счет добавления горького шоколада
Птичье молоко Орех-Карамель

Готовим невероятно яркий вкус ореха, карамели с ноткой соли
Птичье молоко Маракуйя

Птичье молоко с фруктово-ягодным вкусом
Тариф Самостоятельно

Теория:

Продукты и оборудование
Приготовление яблочного пюре
Обзор насадок и работа с кондитерским мешком
Практика:

Зефир 5 видов
Зефир эскимо
Птичье молоко 3 вида
Цена 1950 руб.




СКАЧАТЬ СЛИВЫ КУРСОВ

Для возможности скачивать складчины и сливы курсов нужно зарегистрироваться