Gary Oldman
VIP складчик
- Регистрация
- 6 Сен 2014
- Сообщения
- 33.729
- Реакции
- 202.946
Твердые сыры. Технология, условия созревания, экспериментальный аффинаж, тех.карты с маркерами рН.
Твердый сыр момент перехода от любителя к профессионалу.
В книге есть ответы на вопросы по базовой микробиологии, технологии, нюансы вызревания, откуда берется вкус сыра.
Идеи по методам аффинажа ТВЕРДЫХ сыров помогут расширить горизонты и расширить ассортимент любой частной сыроварни
Спойлер: содержание 318 стр
cheesebook.online/libro2.html
...
Зарегистрируйтесь, что бы скачивать сливы курсов и складчины
Возможно, Вас ещё заинтересует:
- Бисквиты, кремы, начинки [piterovapastry] [Инна Питерова]
- Сборник итальянских рецептов Fitaly [tati_cooks]
- Profi Fast Track. Группа практики с супервизией для выпускников [Институт Открытого поля] [Елена Веселаго]
- Искусство приготовления пиццы. Часть 1. Волшебное тесто [В. Давыдов, Е. Давыдов, А. Митрофанов] + Юный шеф пицца‑приключения [Наталья Ивушка]
- Другие сладости (июль 2026) [Школа Низкоуглеводных Десертов] [ketocake39] [Ася Гильмутдинова]
- Полный курс ДПДГ (EMDR) 2.0 [Тариф Расширенный ДПДГ] [Влад Комаров, Дмитрий Королёв, Юлия Нестеренко]
- Оспаривание ненормативных правовых актов, решений и действий органов публичной власти в порядке главы 22 КАС РФ и главы 24 АПК РФ [М-Логос]
- Курс обучения EMDR (ДПДГ) терапии [Тариф Стандарт] [Психодемия] [Юлия Малик, Наталья Помельникова, Марк Титов]
- Ответственность контролирующих лиц по корпоративным и банкротным основаниям: актуальные вопросы права и судебная практика [М-Логос] [Юлия Михальчук]
- Камни и кожа. Прикладная браслетология [Тариф Базовый] [Алексей Музылёв] [Повтор]