Скачать Проект ice_box [Тариф Старт] [Анастасия Чекмарева, Дмитрий Чекмарев]

[Джокер]

Складчина: Проект ice_box [Тариф Старт] [Анастасия Чекмарева, Дмитрий Чекмарев]

Последний набор в этом году. Создай свой бренд мороженого этим летом.

Для кого подойдет курс:
- Начинающие кондитеры: новый уникальный десерт в ассортименте;
- Профессиональные кондитеры: отличие и увеличение заказов благодаря уникальному продукту;
- Кофейни и кондитерские цеха: повышение узнаваемости и прибыльности за счет высокомаржинального продукта.

Вкусы, которые вас ждут:
- Сникерс;
- Сырное;
- Баунти;
- Банановое;
- Лимонный пирог;
- Крем брюле;
- Вишня-шоколад;
- Мята-шоколад;
- Орео;
- Соленая карамель;
- Шоколадный брауни;
- Ягодные пломбиры (малиновое, клубника со сливками, лесные ягоды).

Программа обучения:

Модуль 0. Вводный:
- Приветствие с навигацией;
- Регистрация в личном кабинете;
- Обзор необходимых инструментов и ингредиентов;
- Подготовка к приготовлению пломбиров.

Модуль 1. Изготовление мороженого:
- Различные способы приготовления мороженого;
- Обучение приготовлению пломбиров разными методами;
- Выбор подходящего способа для вас;
- Бонусы: мороженое "Эскимо" и брикеты.

Модуль 2. Изучение рецептур:
- Рецепты на 14 вкусов мороженого, аналогичные всей линейке из 25 вкусов;
- Подробные инструкции и возможность изготовить все пломбиры 2-мя способами.

Модуль 3. Начинки в мороженом:
- Ягодное конфи;
- Шоколадный мусс;
- Карамель;
- Шоколадно-арахисовое пралине;
- Лимонный и шоколадный бисквит;
- Комбинирование вкусов и возможность создать авторские начинки.

Модуль 4. Правильное хранение:
- Замораживание и размораживание пломбиров;
- Использование стабилизаторов и ароматизаторов;
- Рекомендации по хранению для идеального пломбира.

Модуль 5. Упаковка для мороженого:
- Фасовка и наклейки для мороженого;
- Техники доставки и перевозки.

Модуль 6. Легализация:
- Подробный гид по легализации;
- Продажи частным кондитерам и кофейням;
- Работа с кондитерскими и создание собственного кондитерского пространства.

Бонусы и дополнительные материалы:
- Разработка сайта для заказа мороженого;
- Упаковка для социальных сетей;
- Рекламные инструменты для увеличения продаж;
- Шаблоны для контента и оформления меню.

Об авторах:
Анастасия - кондитер, автор и преподаватель онлайн школы "Tortomania" (детские и взрослые торты, десерты).
Дмитрий - специалист по мороженому, обучает в проекте ice_box с 2019 года, представляет линейку из 25 вкусов.
Обучение включает не только рецептуры, но и бизнес-аспекты: контент, упаковку и многое другое.

🗓️ Начало курса: 15 июля 2024
💵 Стоимость: 14999 руб

Для возможности скачивать складчины и сливы курсов нужно зарегистрироваться