"Куличи". Панеттоне и краффины. Мастер-класс по итальянской праздничной выпечке на закваске [Ирина Мальцева] [Inklukva]

[Gary Oldman]

"Куличи". Панеттоне и краффины. Мастер-класс по итальянской праздничной выпечке на закваске. Ирина Мальцева Inklukva

Программа курса:
Как подготовить закваску левито мадре и сухофрукты
Как правильно пользоваться прессованным дрожжами, приготовление биги на куличи
Особенности замеса
Формовка панеттоне и модная современная формовка "краффин"
Украшение готовых изделий

Вы научитесь готовить:
Панеттоне на закваске левито мадре
Куличи-краффины
Панеттоне и краффины на биге

В дополнение:...

Зарегистрируйтесь, что бы скачивать сливы курсов и складчины

Что бы скачать данную тему на сайте skladchina.net. Нужно оформить Подписку в своем профиле, https://skladchina.net/account/upgrades