Круассаны и сдоба на закваске [Хлебомолы]

[Gary Oldman]

Испечем: ⠀
Круассаны с цельнозерновой мукой (технология предполагает как только закваску так и комбинацию закваска+дрожжи); ⠀⠀
Синнабоны из слоеного теста;⠀ ⠀
Тостовая бриошь с цельнозерновой мукой (20% цз) на закваске; ⠀⠀
Булочки для бургеров из бриошного теста; ⠀⠀
Венская легкая сдоба: плетенка и крендели с кунжутом. ⠀⠀
⠀
Спойлер: ПодробностиМука и масло для круассанов и сдобы: как выбрать и проверить качество.⠀
Условия и инструменты для работы со слойкой: температура, стол, с...

Зарегистрируйтесь, что бы скачивать сливы курсов и складчины

Что бы скачать данную тему на сайте skladchina.net. Нужно оформить Подписку в своем профиле, https://skladchina.net/account/upgrades