Научись варить 10 видов сыров всего за 2 месяца. Пакет Стандарт [cheese-lab.ru]

[Gary Oldman]

Научись варить 10 видов сыров всего за 2 месяца [cheese-lab.ru]
Онлайн-курс по сыроделанию. Пакет Стандарт

Программа курса.
Теория
ОборудованиеЗакваски и ферментыТребования к молокуПодготовка молокаСезонность молокаРабота с сырным зерномФормирование, прессование и посолСозревание, выдержка, хранениеПороки сыровКакие сыры вы точно сварите:
БрынзаМоцареллаХаллумиРикоттаКачоттаКачокавалло6 технологических карт сыров для домашнего про-ва в PDF

Спойлер: Фотографии сыров от учеников...

Зарегистрируйтесь, что бы скачивать сливы курсов и складчины

Что бы скачать данную тему на сайте skladchina.net. Нужно оформить Подписку в своем профиле, https://skladchina.net/account/upgrades