Gary Oldman
VIP складчик
- Регистрация
- 6 Сен 2014
- Сообщения
- 33.763
- Реакции
- 202.896
Базовые кремы [Мария Селянина] [Повтор]
Базовые кремы кондитерского дела являются основой для многих других, более сложных элементов десертов.
Как вы сможете сделать мусс на базе крема англез, если вы не умеете варить его, без получения "омлета" на дне ковша?
Почему заварной крем приобретает крахмальный привкус? Что такое муслин и почему он расслаивается?
Почему перевзбиваются сливки? Почему взбитые сливки называют Шантильи?
На курсе вы узнаете ответы на все эти вопросы и ...
Зарегистрируйтесь, что бы скачивать сливы курсов и складчины
Возможно, Вас ещё заинтересует:
- Основы кондитерского мастерства. Поток 44 [Олеся Шубина]
- Священные часы. Нейроинженерия сознания [Пол Грэк]
- Искусственный интеллект в управлении [Александр Костин]
- Человек. Инструкция по применению [Екатерина Керуб]
- Детокс-революция по-корейски. 5 шагов, которые очистят ваш организм от токсинов и позволят жить без болезней [Джиянг Чой]
- Мозг и его “Я”. Кто мы? Откуда мы? Куда мы идем? [Татьяна Черниговская, Константин Анохин]
- Ты не ленивый! Практическое руководство по повышению мотивации [Ирина Чудновец]
- Схематичный русский. Наглядное пособие [Филипп Алексеев]
- Маджонг для начинающих. Японская версия риичи [Матвей Рубанов]
- Пробуждение подсознания. Метафорические карты-помощники для решения проблем через исследование своих сновидений [Наталья Гаврилова, Владимир Палагин]